Mario Batali Bio, Edad, Esposa, Restaurantes, Valor neto, Agresión sexual
Biografía de Mario Batali
Mario Batali (Mario Francesco Batali) es un chef, escritor, restaurador y personalidad de los medios estadounidense que es copropietario de restaurantes en la ciudad de Nueva York; Las Vegas; Los Ángeles y Newport Beach, California; Bostón; Singapur, Westport, Connecticut; y New Haven, Connecticut.
Mario también era conocido por sus apariciones en Food Network, en programas como Molto Mario y Iron Chef America, en los que fue uno de los 'Iron Chefs' destacados.
El sitio de reseñas de restaurantes Eater reveló múltiples acusaciones de agresión sexual contra Batali en 2017.
Mario Batali Edad
Mario tiene 58 años en 2018. Nació el 19 de septiembre de 1960.
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Mario Batali Esposa
Mario está casado con Susi Cahn. Susi es de ascendencia judía húngara y rusa; su padre era hijo de refugiados judíos que huyeron de Rusia durante la Revolución Rusa, mientras que su madre nació en Sátoraljaújhely, actual Hungría.
Susi y Batali se conocieron en un evento gastronómico en Nueva York en 1992. Más tarde se casaron en 1994 en una playa del Caribe. La pareja tiene dos hijos; Benno y Leo. Viven en Greenwich Village en Manhattan, pero al parecer tienen una segunda casa de verano en Grand Traverse Bay en Northport, Michigan.
Mario Batali Chef
A la edad de 2019, Batali era sous chef en el Four Seasons Biltmore. Anteriormente había trabajado como segundo chef para el entonces Four Seasons Clift Hotel San Francisco.
Al comienzo de su carrera, trabajó con el chef Jeremiah Tower en su restaurante de San Francisco, Stars. El restaurante estuvo abierto desde 1984 hasta 1999. Es considerado uno de los lugares de nacimiento de la institución del famoso chef.
Batali también apareció en el programa Molto Mario de Food Network. El programa se emitió de 1996 a 2004 y convirtió a Batali en un nombre familiar y popularizó Food Network.
En 1998, Batali, Joe Bastianich y Lidia Bastianich formaron el B&B Hospitality Group. También se conoce como Batali & Bastianich Hospitality Group. El restaurante insignia de B&B es Babbo Ristorante e Enoteca en la ciudad de Nueva York, que tiene una estrella Michelin.
Valor neto de Mario Batali
Mario tiene un patrimonio neto de $ 25 millones.
Restaurantes Mario Batali
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- Olvidar
- Escale
- Correos
Mario Batali Boloñesa
INGREDIENTES
Cargando ... Cargando ...- 2T. aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana, muy finamente picada
- 4 tallos de apio, finamente picados
- 4 zanahorias, muy finamente picadas
- 5 dientes de ajo, pelados y finamente picados
- 3/4 de libra de ternera molida
- 3/4 libra de carne de cerdo molida
- 3/4 de libra de carne molida
- 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de vino blanco seco
- Sal
- 1 libra de tagliatelli de espinacas, cocidos y escurridos
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PREPARACIÓN
Caliente el aceite y la mantequilla en una olla de fondo grueso de 6-8 qt, coloque a fuego medio, hasta que esté caliente. Agregue las cebollas, el apio, las zanahorias, cocine al ajo hasta que las verduras estén transparentes pero no doradas, de 5 a 10 minutos. Agrega las carnes.
Aumente el fuego a alto y dore la carne revolviendo con frecuencia durante 25 min. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando y revolviendo por otros 20 min. Agregue la pasta de tomate y cocine por otros 30 min. Agrega la leche y cocina por una hora.
Agregue el vino, aumente el fuego a medio alto y deje hervir. Cocine hasta que el vino se haya evaporado y el alcohol se haya cocido unos 5 min.
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Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas, agregando un chorrito de agua si es necesario para evitar que la salsa se seque. Sazone el ragú con sal. Retirar del fuego y dejar enfriar. Para servir con pasta agregue 2 tazas de raguto los tagliatelli y revuelva ligeramente a fuego alto. Rinde 4 porciones. El resto de la salsa se puede congelar hasta 2 meses.
Mario Batali Recipes
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Mala conducta sexual de Mario Batali
El 11 de diciembre de 2017, el sitio web de noticias de restaurantes Eater informó que Batali había sido acusada por cuatro mujeres de acoso sexual y conducta sexual inapropiada.
Al día siguiente, se presentaron cuatro mujeres más. Posteriormente, se ausentó de su puesto en la empresa gestora Batali & Bastianich Hospitality Group.
Más tarde, los productores de The Chew de ABC le pidieron que se hiciera a un lado temporalmente. Sus compañeros coanfitriones abordaron públicamente las acusaciones al aire y fue despedido del programa el 14 de diciembre de 2017.
Además, Food Network detuvo los planes de lanzar episodios de su programa de televisión Molto Mario después de las acusaciones.
En mayo de 2019, el Boston Globe informó que Batali está siendo acusado de agresión indecente y agresión. También informaron que estaba programado para ser procesado en el Tribunal Municipal de Boston el viernes 24 de mayo de 2019.
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Mario Batali Twitter
Entrevista a Mario Batali
Fuente: www.starchefs.com
StarChefs: ¿Qué fue lo primero que lo atrajo de Italia y la comida italiana?
Mario Batali: Mi familia es italiana. Cuando era niño recogíamos moras, cebolletas y todo tipo de productos y los conservábamos. La comida era natural, tenía sentido. Trabajar en Italia cambió mi vida. Estaba sumergido en la vida perfecta y ahora intento traerla a Nueva York. Aprendí mucho Por ejemplo, al hacer pasta, aprendí qué dejar fuera del plato de pasta. Los fideos son el rey del plato, no pongas un montón de ingredientes ... mantenlo simple.
SC: ¿Cuál es el secreto de cocinar pasta?
MB: Cantidades copiosas de agua hirviendo con sal. De seis a ocho litros de agua por una libra de pasta. Tiene que haber espacio en la olla para que la pasta se agite. Cocínelo lo más rápido que pueda. Todos deben estar sentados a la mesa cuando la pasta salga del agua.
SC: ¿Qué crees que tiene la comida italiana que tanto le gusta a la gente?
MB: Es la comida más satisfactoria que puede comer. Hay muchas cosas en un plato ... carbohidratos, proteínas y buen sabor.
lo esencial de Mario
5 imprescindibles en la despensa de Mario:
1. Aceite de oliva virgen extra de fincas únicas, como Capezzana
2. Vinagre balsámico
3. Queso de cabra (Coach Farm, por supuesto)
4. Aceitunas
5. Tabasco sauce
Herramientas de cocina sin las que Mario no puede vivir:
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En casa
- Una buena tabla de cortar de madera.
- Excelentes cuchillos (Sabatier Chefs Knives). Mi cuchillo favorito es el que tenía mi abuelo: un cuchillo Hop. Es acero al carbono real y tiene una ventaja durante un año y medio.
- Colador de mano: lo uso para escurrir espaguetis y verduras, además de muchas otras cosas.
- Procesador de alimentos o licuadora: ideal para salsas, masas de pastel, granizados, etc.
En el restaurante
- Una parrilla es un gran equipo
- Buenas sartenes de aluminio para saltear, se calientan rápido y puedo darles una paliza.
- Un mazo de carne de metal pesado para carpaccio y escalopina