T. Colin Campbell Biografía, Edad, Valor neto, Esposa, Educación, Bioquímico, Caridad, Libros
T. Colin Campbell ( Thomas Colin Campbell) es un bioquímico estadounidense que se especializa en el efecto de la nutrición en la salud a largo plazo. Es el profesor emérito de bioquímica nutricional Jacob Gould Schurman en la Universidad de Cornell. Campbell se ha hecho conocido por su defensa de una dieta a base de plantas, de alimentos integrales y bajos en grasas.
Es autor de más de 300 artículos de investigación y tres libros, The China Study (2005, en coautoría con su hijo, Thomas M. Campbell II, que se convirtió en uno de los libros más vendidos en Estados Unidos sobre nutrición), Whole (2013) y El fraude bajo en carbohidratos (2014).
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Campbell apareció en el documental estadounidense de 2011 Forks Over Knives. Campbell fue uno de los científicos principales del Proyecto China-Cornell-Oxford sobre dieta y enfermedad, creado en 1983 por la Universidad de Cornell, la Universidad de Oxford y la Academia China de Medicina Preventiva para explorar la relación entre la nutrición y el cáncer, el corazón y enfermedades metabólicas. El estudio fue descrito por The New York Times como 'el Gran Premio de la epidemiología'.
T. Colin Campbell Edad
T. Colin Campbell nació el 14 de marzo de 1934 en los Estados Unidos de América. Tiene 85 años en 2019.
T. Colin Campbell Esposa
T. Colin Campbell está casado con Karen Campbell. Las parejas fueron bendecidas con un niño conocido como Thomas M. Campbell.
T. Colin Campbell Educación
T. Colin Campbell estudió medicina pre-veterinaria en la Universidad Estatal de Pennsylvania, donde obtuvo su B.S. en 1956, luego asistió a la escuela de veterinaria en la Universidad de Georgia durante un año.
Completó su M.S. en nutrición y bioquímica en la Universidad de Cornell en 1958, donde también estudió con Clive McCay (conocido por su investigación sobre nutrición y envejecimiento) y recibió su Ph.D. en nutrición, bioquímica y microbiología en 1961, también en la Universidad de Cornell.
T. Colin Campbell Bioquímico
Campbell se unió al MIT como investigador asociado, luego trabajó durante 10 años en el Departamento de Bioquímica y Nutrición de Virginia Tech, antes de regresar a Cornell en 1975 para unirse a su División de Ciencias Nutricionales.
Campbell trabajó como asesor científico senior del Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer y forma parte de la junta asesora del Comité de Médicos por una Medicina Responsable.
Campbell es conocido en particular por la investigación, derivada en parte del estudio de China, que parece vincular el consumo de proteína animal con el desarrollo de cáncer y enfermedades cardíacas.
T. Colin Campbell sostiene que la caseína, una proteína que se encuentra en la leche de los mamíferos, es 'el carcinógeno más importante que consumimos'. Campbell siguió una dieta “99% vegana” desde aproximadamente 1990.
No se identifica a sí mismo como vegetariano o vegano porque, dijo, 'a menudo infieren algo diferente a lo que yo defiendo'. Le dijo al New York Times: “La idea es que deberíamos consumir alimentos integrales.
No deberíamos confiar en la idea de que los genes son determinantes de nuestra salud. No deberíamos confiar en la idea de que la suplementación con nutrientes es la forma de obtener nutrición porque no lo es. Me refiero a alimentos integrales de origen vegetal '.
Cargando ... Cargando ...Ha sido miembro desde 1978 de varios paneles de expertos de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos sobre seguridad alimentaria y tiene una cátedra honoraria en la Academia China de Medicina Preventiva. T. Colin Campbell aparece en los documentales Forks Over Knives, Planet, Vegucated y PlantPure Nation, una película producida por el hijo de Campbell, Nelson Campbell.
T. Colin Campbell también forma parte del consejo asesor de la revista Naked Food Magazine, de la que también es colaborador habitual de artículos que defienden una dieta basada en plantas. En 2010, después de una cirugía cardíaca, el ex presidente de los Estados Unidos, Bill Clinton, adoptó principalmente la dieta a base de plantas recomendada por Dean Ornish, Caldwell Esselstyn y Campbell.
También es autor de más de 300 artículos de investigación y tres libros, The China Study (2005, en coautoría con su hijo, Thomas MT Colin Campbell tiene uno de sus libros conocido como Campbell II, que se convirtió en uno de los libros más vendidos en Estados Unidos). sobre nutrición), Whole (2013) y The Low-Carb Fraud (2014).
T. Colin Campbell presentó sus películas en el documental estadounidense de 2011 Forks Over Knives. T. Colin Campbell fue uno de los científicos principales del Proyecto China-Cornell-Oxford sobre dieta y enfermedades, creado en 1983 por la Universidad de Cornell.
T. Colin Campbell Charity
Es el fundador de T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies, una organización 501c3, que fue creada para brindar educación sobre el estilo de vida basado en plantas y alimentos integrales que recomienda Campbell. El Centro se asocia con Cornell para proporcionar un curso en línea que es el enfoque de los programas educativos. Es el presidente de la junta directiva del Centro.
Libros de T. Colin Campbell
- El estudio de China 2004
- Whole: Repensar la ciencia de la nutrición 2013
- El estudio de China: el estudio de nutrición más completo jamás realizado T. 2007
- El estudio de China, edición revisada y ampliada: el estudio más completo de nutrición jamás realizado y las sorprendentes implicaciones para la dieta, la pérdida de peso y la salud a largo plazo T. 2016
- The Carolina what about Science Series: What about the food you comes T. 1981
Valor neto
T. Colin Campbell es un bioquímico estadounidense que se especializa en el efecto de la nutrición en la salud a largo plazo y tiene un patrimonio neto estimado de $ 8 millones de dólares a partir de 2019.
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Recomendaciones para pautas dietéticas
En 1980, T. Colin tuvo su primer informe sobre el Comité Asesor de Pautas Dietéticas (DG), donde fue escrito por sus dos amigos míos, el fallecido profesor de Salud Pública de la Escuela de Harvard Mark Hegsted Ph.D. (en representación del Comité McGovern y el USDA) y el Dr. Allan Forbes, anteriormente Jefe de Nutrición de la FDA.
Desde entonces, he estado muy interesado en los informes quinquenales. Durante los últimos 35 años, he visto poco o ningún progreso hacia una mejor comprensión de la dieta, la nutrición y la salud.
Esto es lamentable porque estos informes sirven como pautas para la educación para la salud, el almuerzo escolar del gobierno, WIC (mujeres, bebés y niños) y otros programas públicos importantes. No veo cómo este informe es más progresivo o profundo que sus predecesores.
Los informes anteriores han incluido nuevas palabras y frases que, lamentablemente, no dieron lugar a ningún cambio real. Estas modificaciones parecen más destinadas a la atención de los medios, y he descubierto que son cosméticas.
A lo largo de las décadas, hemos sido testigos de las recomendaciones tomar la forma de un cuadrado ('Cuatro Básicos') convertido en una pirámide, en un plato de comida y (casi) en un círculo, todos con contenido similar.
Marketing sí, pero ciencia no. No ser más críticos con la relación entre alimentación y salud favorece el statu quo, que ya promueve el consumo de alimentos que promueven costosas enfermedades.
Se necesita un mensaje más impactante si se quiere promover la salud de la nación. A algunas personas les complace que el informe de la DG de 2015 mencione una asociación entre la alimentación basada en el ganado y el cambio climático.
Pero el Secretario de Agricultura del USDA, Vilsack, ya ha declarado que es poco probable que se tome en serio la asociación medio ambiente-alimentación. Leer también Scott Campbell Esto coincide con el argumento de los líderes de la industria alimentaria de que este comité no tiene experiencia en esta área.
Otros están impresionados con la frase 'alimentos a base de plantas' como evidencia de que podría haber iluminación en el aire. Lamentablemente, creo que el mero uso de este lenguaje sin ser más específico es relativamente superficial. Debe tomarse en serio la urgencia de cambios reales en la dieta.
Al comité de DG le gusta desarrollar sus consejos, especialmente a partir del contenido y los hallazgos más profundos de la Junta de Alimentos y Nutrición (FNB) del Instituto de Medicina (IOM). Por lo tanto, mis comentarios sobre todo sobre la evidencia científica probablemente deberían dirigirse a la FNB / IOM.
El resumen ejecutivo del informe de la FNB de 2002 hizo la extraordinaria afirmación de que hasta un 35% de proteína se asocia con 'minimizar el riesgo de enfermedad crónica' cuando el 10% de proteína (la RDA) es suficiente.
La recomendación de proteína del 35% fue aceptada y aún es promovida por el comité de DG. Promover el 35% de proteína como un nivel aceptable para el almuerzo escolar y los programas WIC, por ejemplo, es un desastre.
De hecho, tenía una dieta basada en plantas de alimentos integrales (WFPB), sin aceite agregado, que puede proporcionar fácilmente un 10-12% de proteína total, que cumple con la cantidad diaria recomendada (RDA) establecida desde hace mucho tiempo de 9-10% de proteína .
Continuó usando un nivel superior 'seguro' de 35% de proteína del total de calorías diarias de la dieta, en mi opinión, es absolutamente poco científico y completamente irresponsable. Ya sea que se indique abiertamente o no, este nivel 'seguro' de proteína tiene implicaciones importantes para prácticamente todo lo que se dice sobre los efectos de los alimentos y los nutrientes en la salud humana.
Otro aviso con una historia mucho más larga, recomienda abolir el límite de 300 mg / día en el consumo de colesterol 'porque la evidencia disponible no muestra una relación apreciable entre el colesterol de la dieta y el colesterol sérico'. Estoy de acuerdo con la propuesta de que la asociación del colesterol dietético con el colesterol sérico es muy débil, si no inexistente.
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También debe agregarse que la capacidad del colesterol sérico para predecir enfermedades cardíacas en personas individuales no es especialmente impresionante, aunque el colesterol sérico es útil 1) para monitorear el cambio dependiente del tiempo en el riesgo de enfermedad para los individuos después de una intervención dietética (es decir, inter- se elimina la variación individual) y 2) para comparar el estado de salud de grandes poblaciones.
El colesterol de la dieta no es un buen predictor de enfermedades cardíacas u otras enfermedades degenerativas si se basa en el supuesto de que el colesterol causa específicamente enfermedades cardíacas. Pero eliminar este límite dietético no debe interpretarse como una buena noticia para los carnívoros, una implicación que el comité no ha explicado.
Durante décadas, el enfoque inusual en el colesterol, sin considerar otras posibilidades, ha sido una interpretación excepcionalmente reduccionista y engañosa.
El colesterol de la dieta puede ayudar a obstruir las arterias, pero esta afección representa solo una pequeña fracción (~ 10%) de los eventos de enfermedad coronaria. Se ha prestado demasiada atención al colesterol como si fuera una de las principales causas de enfermedad.
Tal enfoque desvía la atención de la evidencia mucho más confiable que muestra que una dieta rica en proteína animal, que representa múltiples factores de riesgo, es la principal causa dietética de enfermedades cardíacas, cáncer y enfermedades degenerativas relacionadas.
En estudios experimentales con animales que comenzaron hace más de un siglo, la proteína de origen animal (caseína), no el colesterol, fue la más responsable del aumento del colesterol en sangre y su asociación con el desarrollo de aterosclerosis.
Estudios posteriores (hace unos 75 años) en conejos experimentales mostraron que la caseína (una proteína animal) era cinco veces más eficaz que la proteína de soja (una proteína vegetal) para aumentar el colesterol sérico y generar angiogénesis (enfermedad cardiovascular temprana).
Las proteínas animales como grupo son más efectivas para aumentar el colesterol sérico en estudios experimentales con animales que las proteínas vegetales como grupo.
Aunque los estudios de seguimiento en humanos no parecen responder a los efectos específicos de la caseína en los niveles de colesterol sérico de la misma manera que lo hacen los animales de experimentación, una perspectiva más amplia muestra claramente que las dietas ricas en proteínas animales aumentan el riesgo.
Parte de esto se atribuye a los efectos directos de la proteína animal (por muchos mecanismos) y parte de esto se debe al desplazamiento de todo el alimento vegetal que contiene nutrientes protectores de enfermedades (p. Ej., Antioxidantes, carbohidratos complejos), también por innumerables mecanismos. .
En un tema relacionado, la creencia arraigada de que las grasas saturadas son una de las principales causas de enfermedades cardíacas y ciertos cánceres también debe cuestionarse.
El informe de 2015 ignora las investigaciones que muestran que el colesterol en la dieta y las grasas saturadas son indicadores del consumo de proteína animal y, por lo tanto, de alimentos de origen animal en La tendencia a largo plazo de inferir la causalidad de enfermedades a las grasas (p. Ej., Grasas saturadas, colesterol), intencionales o no,
fue aceptado en general por el mercado porque permitió la eliminación de grasa de los alimentos de origen animal (carne magra, leche baja en grasa y descremada), manteniendo así el consumo continuo de estos alimentos.
Eliminar las proteínas de estos productos no era una opción porque ya no se consideraría ni remotamente el mismo alimento o la misma dieta. Este último informe de la DG de 2015 asume repetidamente que las grasas saturadas no son saludables independientemente, por lo que se recomienda controlar su ingesta.